Борщ как в детском саду

Ингредиенты:

Свекла - 20,5 г

Картофель - 10 г

Морковь - 6,3 г

Лук репчатый - 1,8 г

Томатная паста - 6 г

Растительное масло - 2 г

Сахар - по вкусу

Мясной бульон (или вода) - 70 г

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления время: 50 мин.

Способ приготовления:

Это рецепт борща, как в детском саду. Я просмотрела несколько технологических карт, содержание продуктов в картах разных огородов немного отличается (в частности, картофель и помидоры), иногда борщ готовят без картофеля.

Борщ по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным, поэтому совет сомневающимся родителям - вы можете быть уверены, что детей в садиках кормят вкусно, а главное - полезно. Ведь детям не нужна жирная свинина или говядина, с которыми мы часто готовим дома супы и борщи.

Вот, попробуйте хотя бы иногда готовить такой борщ, уверяю вас - он вам понравится!

Возьмите продукты из списка.

В детском саду принято готовить борщ на мясном бульоне или на воде. Предварительно сварите свеклу.

В кипящую воду или бульон добавить нарезанный кубиками картофель, варить 10-15 минут.

Вареную свеклу нарежьте крупной соломкой.

Добавьте в бульон к картофелю.

Лук нарежьте соломкой.

Морковь тоже соломкой.

Выложите морковь и лук на сковороду с добавлением растительного масла.

Добавьте томатную пасту.

Добавьте в бульон овощи, тушенные с помидорами. За 5-10 минут до полной готовности добавьте соль и сахар. Борщ готов, как в детском саду.

Выход порции отличается для разных возрастных групп.

В технологической карте указаны требования к качеству и внешнему виду конечного продукта.

Жидкая часть борща должна содержать овощи, сохранившие форму нарезки, мягкие по консистенции. Цвет борща должен быть малиново-красным, цвет жира на его поверхности - оранжевым. Вкус борща должен быть кисло-сладким, умеренной солености.

Борщ обычно подают со сметаной.

Приятного аппетита!