Борщ без картошки (с курицей)

Ингредиенты:

Куриное филе - 250 г

Белокочанная капуста - 300-350 г

Свекла - 80 г

Морковь - 70 г

Лук репчатый - 60 г

Томатный сок или морс - 150 г

Растительное масло - 2 ст. л.

Укроп - 2 веточки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 19 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления борща без картофеля. В качестве мясного компонента мы используем куриное филе.

Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, посолить и варить 15 минут, убавив мощность. Разделите готовое филе на более мелкие кусочки и верните его обратно в бульон.

Нарежьте капусту длинными полосками.

Опустите капусту в бульон и готовьте 7-10 минут, чтобы она стала мягче.

Пока варится капуста, приготовьте жаркое для борща. Очищенную свеклу натрите на крупной терке.

Очистите морковь и лук. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте немного масла в сковороде, выложите туда все овощи.

Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 2-3 минут.

Влейте томатный сок и тушите жаркое еще 5 минут на слабом огне. Жаркое готово.

Добавьте жаркое в борщ, готовьте блюдо еще 2-3 минуты, попробуйте на вкус, при желании поперчите. Благодаря обжариванию капусты и овощей борщ получается довольно густым.

Всыпьте мелко нарезанный укроп, и все готово. Если есть время, дайте борщу без картофеля настояться 5-7 минут, наполовину накрыв кастрюлю крышкой.

Приятного аппетита!