Борщ диетический за 20 минут

Ингредиенты:

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Белокочанная капуста - 1/4 небольшая головка

Томатная паста - 2 ст.л.

Нерафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Соль - 3 ч.л.

Сушеный укроп - 1 ч.л.

Вода - 2,5 литра

Калорийность: 23 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Существует множество вариантов приготовления красного борща, и все они требуют определенных навыков. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, проверенный годами. У меня он тоже есть, но сейчас я хочу рассказать вам, как приготовить красный борщ всего за 20 минут. Это диетический борщ, в котором нет жарки, овощи не нужно подрумянивать. Все овощи кладутся в воду одновременно.

Итак, давайте начнем. Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды, поставьте ее на плиту и включите сильный огонь. Пока вода закипит, у нас будет время подготовить овощи. Картофель, морковь и свеклу очищают.

Картофель нарежьте крупными кусочками.

Лук мелко нарежьте.

Морковь натрите на крупной терке.

Свеклу натираем на терке так же, как и морковь.

Капусту тонко нарезают или измельчают на шинковке.

Опускаем подготовленные овощи в кипящую воду.

Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 10 минут.

Пока варится борщ, готовим томатную заправку. Смешайте томатную пасту, подсолнечное масло, соль и зелень укропа.

Через 10 минут варки откройте кастрюлю и добавьте в борщ томатную заправку. Перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и дайте борщу настояться несколько минут. Диетический борщ готов (мы управились с ним всего за 20 минут)!

Горячий борщ разлейте по тарелкам, по желанию добавьте сметану и толченый чеснок, кому как нравится. Вот такое вкусное и простое диетическое блюдо быстрого приготовления.