Борщ без свеклы

Ингредиенты:

Свинина - 200 г

Картофель - 380 г

Вода - 1,7 л

Соль - по вкусу

Растительное масло - 60 мл

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,3 шт.

Перец сладкий - 0,5 шт.

Капуста белокочанная - 300 г

Чеснок - 1 зубчик

Перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 0,5 шт.

Томатная паста - 0,5 ст.л.

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Если так случилось, что вы хотели приготовить борщ, но под рукой не оказалось свеклы - это не имеет значения ;) Приготовьте борщ без свеклы! Он получится не менее вкусным, чем традиционный красный борщ, но его цвет будет не таким насыщенным.

Борщ без свеклы можно приготовить с любым мясом или вообще без него, так сказать, диетический вариант. Я готовила с небольшим кусочком свинины (если хотите, можете смело увеличивать количество мяса, борщ от этого не пострадает :))), и нам этот борщ понравился.

Чтобы приготовить борщ без свеклы, возьмите свинину (или курицу, или говядину, или другое мясо), картофель, воду, соль, растительное масло, лук, морковь, сладкий перец, томатную пасту, белокочанную капусту, чеснок, молотый перец, лавровый лист. Мясо нарезать кусочками и отварить до готовности в указанном количестве воды. Картофель очистить, нарезать (кубиками), промыть и переложить в бульон. Отварите картофель до мягкости.

Пока варится картофель, нарежьте лук и сладкий перец кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте сладкий перец, лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту, обжаривайте еще пару минут. Жаркое для борща готово.

Нарежьте капусту тонкой соломкой. Когда картофель сварится, добавьте в бульон соль.

Положите капусту в кастрюлю и готовьте ее после закипания в течение 5 минут. Затем переложите жаркое в борщ и снова варите все вместе около 5-7 минут.

В конце добавьте в борщ без свеклы чеснок (пропущенный через пресс), половину лаврового листа и молотый перец.

Дайте готовому борщу настояться 15-20 минут, а затем подавайте к столу ;)

И приятного вам аппетита!!!