Армянский фасолевый суп «Лобахашу»

Ингредиенты:

Фасоль (обычно красная) - 1,5 стакана;

Лук репчатый - 1-1,5 головки;

Очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана;

Мука - 1 столовая ложка;

Сливочное масло - 1 столовая ложка;

Соль, перец - по вкусу;

Зелень укропа, петрушки, кинзы.

Калорийность: 297 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Армянский фасолевый суп / Лобахашу вкусный, полезный, сытный и готовится из самых доступных ингредиентов. Перец подбирайте по вкусу: молотый черный и ароматный, а если вам нравится поострее, то добавьте молотый красный.

Приготовьте фасоль, лук, грецкие орехи, перец, муку, сливочное масло и много зелени.

Фасоль следует замочить на несколько часов или на ночь, затем отварить в течение 1,5 часов.

Оставьте половину фасоли в бульоне, и очистите вторую половину.

Грецкие орехи тоже нужно измельчить.

Лук мелко нарежьте и растопите на сливочном масле.

Подсушите муку на сухой сковороде. 

Влейте бульон от варки фасоль перемешайте, и у вас получится соус для загущения супа.

Смешайте цельные бобы, фасолевое пюре, лук, грецкие орехи и соус, перемешайте.

Налейте в бульон, в котором варилась фасоль, посолите и поперчите, доведите до кипения.

Зелень мелко нарежьте.

Добавьте зелень в снятый с огня суп, дайте ему настояться, и армянский фасолевый суп готов.

Приятного аппетита!