Армянские лепешки с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Вода - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Пшеничная мука - 200 г

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 40 г

Твердый сыр - 55 г

Хмели-сунели - 0,25 ч.л. (необязательно)

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить армянские лепешки с сыром и зеленью на сковороде, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В глубокой миске смешайте воду комнатной температуры, соль и растительное масло.

Введите просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавлять ее нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Сверните его, заверните в пищевую пленку и оставьте "отдыхать" на 30 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Зелень (у меня укроп, петрушка и зеленый лук, а вы можете использовать ту, которая вам больше всего нравится по вкусу и аромату) вымыть, обсушить и мелко нарезать. Твердый сыр натрите на терке со средними ячейками. Смешайте зелень, сыр и хмели-сунели в одной миске и перемешайте. Я не добавляла соль, считая, что сыр и так соленый.

" Оставшееся "тесто делим на три равные части, примерно по 100 грамм каждая.

Раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт, рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложите часть начинки в центр (как на фото).

Защипните края теста, чтобы получилось подобие пирога со швом посередине. Края теста следует плотно прижать, одновременно выталкивая воздух изнутри ладонью.

Затем выложите тортилью на сухую сковороду и обжаривайте с обеих сторон на среднем огне до образования румяных пятен на поверхности теста.

При жарке лепешки немного разбухают, если тесто нигде не повреждено, а затем снова отваливаются.

Вот и все, вкусные армянские лепешки с сыром и зеленью готовы. Подавайте на стол теплым. Очень вкусно со сметанным или томатным соусом.

Приятного аппетита!