Шашлык с киви

Ингредиенты:

Свинина (ветчина, лопатка) - 1 кг

Киви - 1-2 шт.

Черный молотый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Фруктовые соки прекрасно и быстро маринуют мясо. Иногда я беру киви в качестве маринада для свиного окорока или шашлыка из лопатки. Мясо размягчается и готовится на углях быстрее, главное - не держать кусочки мяса в таком довольно агрессивном маринаде дольше часа! Пюре из киви может превратить мясо почти в фарш...

Для шашлыка с киви подготовьте мякоть свинины, киви, черный молотый перец и соль.

Мякоть свинины нарезать кусочками.

Натрите киви или разомните его в пюре. Посыпьте кусочки мяса молотым черным перцем и смешайте с пюре из киви. Оставьте будущий шашлык из свинины в маринаде с киви от 20 минут до часа, не дольше!

Затем подготовленные кусочки свинины следует нанизать на шпажки и слегка посолить.

Обжарьте шашлык, маринованный в киви, над раскаленными углями на гриле. Периодически переворачивайте шампуры, чтобы мясо равномерно обжарилось со всех сторон. Кусочки свиного сала обычно подгорают и даже обугливаются... При желании черные кусочки можно нарезать или обрезать при подаче, но есть любители, которые употребляют их не без удовольствия))

Шашлык из свинины с киви готов.

Подавайте шашлык с соусами по вашему вкусу, со свежими или запеченными овощами, с хлебом или с лавашом...