Шашлык на кефире из куриного филе с овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 кг

Болгарский перец - 1 шт.

Небольшие молодые кабачки - 1 шт.

Красный лук - 2 шт.

Жир кефир - 4 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Сладкий соус чили - 2-3 ст.л.

Мягкая горчица - 1 ст.л.

Морская соль - по вкусу по вкусу

Молотый перец - 0,5 ч.л..

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Если вам нравится куриное филе на шпажках, запеченное в духовке, но оно получается суховатым - попробуйте приготовить его по этому рецепту. Мясо всегда получается сочным и мягким, а его вкус придется по вкусу вашей семье. Гарнир может быть абсолютно любым - макароны, рис, гречка, но вкуснее всего он получается с отварным или жареным картофелем.

Чтобы приготовить шашлык на кефире из куриного филе с овощами, подготовьте продукты согласно списку. Куриное филе тщательно промыть под проточной водой, срезать лишний жир и все пленки, обсушить бумажным полотенцем. Также вымойте и обсушите овощи. Очистите лук и перец.

Нарежьте филе крупными кусочками, кубиками примерно по 3 см.

Добавьте не слишком кислый кефир, мягкую горчицу, соевый соус и такой популярный сладкий соус чили (sweet chili sauce). При желании поперчите и посолите.

Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты маринада смешались и куриное филе было хорошо покрыто им. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Кефир сделает филе очень нежным и мягким.

Пока куриное филе маринуется, нарежьте овощи удобными ломтиками и кружочками.

Далее замаринованные кусочки куриного филе следует нанизать на шпажки, чередуя их с овощами. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте под верхней решеткой в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Время от времени смазывайте шашлыки силиконовой кисточкой оставшимся маринадом.

Готовые шашлыки подаются с вашим любимым гарниром и соусом. У меня был молодой картофель с оливковым маслом и укропом.

Шашлык на кефире из куриного филе с овощами готов, наслаждайтесь!