Шашлык из свиной шейки с луком

Ингредиенты:

Свиная шейка - около 2 кг;

Лук репчатый - 3 средние головки;

Душистый перец - 1,5 чайные ложки;

Кориандр цельный - 1 ч.л. ложка;

Крупная соль - по вкусу.

Лаваш;

Свежие овощи и зелень;

Томатный соус;

Гранатовый соус;

Бальзамический крем;

Майонез;

Горчица и т.д.

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Свиная шейка - особенно подходящее мясо для шашлыка, потому что она не требует серьезного маринования для размягчения, быстро обжаривается, жир покрывает мясо слоями и не собирается в куском или толстым слоем. С этим справится даже новичок. Желательно покупать охлажденное, незамороженное мясо.

Я предлагаю выложить кусочки свиной шейки с просто нарезанным луком, который спрессован с солью и специями, например, душистым перцем и кориандром. Готовый шашлык подают на лаваше со свежими или запеченными овощами и соусами по вкусу: томатным кетчупом, сливовым, гранатовым и т.д.

Подготовьте ингредиенты:

Перец и кориандр измельчите: измельчите или просто раздавите.

Мелко нарежьте лук и добавьте немного соли.

Выдавите лук руками и смешайте его с молотыми специями, так он будет сочнее и вкуснее к мясу, а также защитит его при транспортировке перед приготовлением.

Нарежьте свиную шейку на кусочки: кубиками или пластами-стейки.

Соедините их с сочным ароматным луком со специями. Смешайте это.

Перед жаркой закрепите кусочки мяса на решетке и/или на шпажках.

Обжаривайте мясо над раскаленными углями, периодически переворачивая его для равномерного прожаривания.

Следите за тем, чтобы кусочки мяса не подгорели.

Шашлык из свиной шейки в луке готов.

Самые популярные соусы для шашлыка - томатные, на сайте есть несколько вариантов: кетчупы, сацебели... И обязательно ознакомьтесь с составом купленных.

Если вы любите сливочные соусы с кислинкой, то я рекомендую бальзамические светлые или темные сливки или гранатовые соусы. Они не только вкусны, но и полезны.

Приятного аппетита!