Шашлык из толстолобика на мангале на решетке

Ингредиенты:

Толстолобик - 800 г

Лимон - 1/2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.

Сушеный розмарин - 1/2 ч.л.

Молотый перец - по вкусу

Соль - 1/2 ч.л..

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Толстолобик - очень вкусная и полезная рыба, которая, в отличие от других пресноводных рыб, содержит такие полезные жирные кислоты, как омега-3.

Лучше всего выбирать крупную рыбу для приготовления различных блюд - более двух килограммов веса, потому что в мясе такой рыбы будет меньше острых и мелких костей. Согласитесь, ведь есть рыбное филе без костей гораздо приятнее. Такая рыба идеально подходит для приготовления на гриле, и если у вас есть возможность, то обязательно попробуйте приготовить толстолобика таким способом.

Чтобы приготовить шашлык из карпа на гриле на мангале, нам понадобятся продукты из списка.

Перед приготовлением шашлыка из карпа его лучше замариновать, поэтому мы приготовим маринад. Смешайте растительное масло, лимонный сок, тимьян, розмарин, перец и соль.

Положите кусочки толстолобика в миску с приготовленным маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.

Рыбу можно подержать в маринаде, пока горит огонь и готовятся угли для приготовления рыбы. Кусочки толстолобика лучше не нанизывать на шампуры, а выложить их на решетку.

Устанавливаем решетку с шашлыком из толстолобика на решетку и начинаем готовить, периодически переворачивая решетку. Мы следим за тем, чтобы от углей не было пламени. Если у вас нет настоящего мангала, то вы можете соорудить его из кирпичей, главное, чтобы было желание и возможность приготовить блюдо на улице.

Готовность рыбы мы определяем по ее внешнему виду - она начнет румяниться, а ее мясо побелеет внутри. И все же, когда шашлык из карпа будет готов, мясо может само раскрыться в месте зажима решеткой. Вы можете смело снимать решетку с гриля.

Мы снимаем кусочки рыбы с гриля, выкладываем их на тарелку или доску и, пока они горячие и ароматные, подаем на стол.

Шашлык из карпа, как и из другой рыбы, хорошо сочетается с лимоном, поэтому сбрызните его лимонным соком. Также вы можете подать овощи, зелень и картофель, запеченные ломтиками в духовке, это будет очень вкусно!

Приятного аппетита!