Шашлык из телятины

Ингредиенты:

Телятина (мякоть) - 1-1,2 кг;

Темное пиво - 1 бутылка (0,5 л);

Перец душистый (розовый, душистый...) - 0,5-1 чайная ложка

Лук репчатый - 1-2 головки;

Соль по вкусу.

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю замариновать кусочки телятины для шашлыка в маринаде из темного пива с луком и перцем. Пиво размягчит и придаст мясу хлебный оттенок, а в процессе жарки алкоголь полностью испарится. Выбирайте перец на свой вкус, советую - ароматные сорта, например, розовый и/или душистый.

Подготовьте ингредиенты:

Мякоть телятины нарезать кубиками, лук измельчить, перец измельчить. Замаринуйте телятину в пиве с луком и перцем на 2-3 часа, солить на этом этапе не нужно.

Перед тем как насаживать мясо на шампуры, слегка посолите его.

Обжаривайте шашлык из телятины над раскаленными углями на гриле, часто переворачивая его с разных сторон, чтобы кусочки прожарились равномерно и оставались максимально сочными.

Подавайте кебаб из телятины со свежими овощами, соусами по вкусу, свежей зеленью, на лаваше, с красным вином и т.д...

Приятного аппетита!