Шашлык из свиной лопатки

Ингредиенты:

Свиная лопатка - 1,5 кг

Сладкий соевый соус - 200 мл

Бальзамический уксус - 50 мл

Лук репчатый - 4 шт..

Калорийность содержание: 197 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Свиная лопатка - не слишком жирная часть свиной туши, поэтому, чтобы готовое мясо не было сухим, нужно использовать маринад, размягчающий мясные волокна. В моем рецепте эту роль играет смесь соевого соуса и нежного ароматного бальзамического уксуса.

Шашлык из свиной лопатки готовится довольно быстро. Опять же, во избежание потери мясом влаги, не передерживайте шашлык из свинины на углях! К луку на шпажках хорошо добавить болгарский перец или твердые помидоры. Я решила готовить только с луком, так как мне очень нравится запеченный лук.

Основные ингредиенты.

Мясо нарезать кусочками, лук - толстыми кольцами. Полейте мясо и лук смесью соевого соуса и уксуса, вотрите маринад в мясо и оставьте при комнатной температуре на пару часов (иногда массируя мясо в маринаде).

Нанизать мясо и лук на шпажки.

Готовьте на умеренно горячих углях до готовности, часто переворачивая.

Подавайте шашлык из свиной лопатки с овощами, легкими фруктами и зеленью.