Шашлык из свиной корейки

Ингредиенты:

Свиная корейка - 400 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Соус Табаско - 5 капель

Растительное масло - 1 ст.л.

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам способ приготовления довольно нежирной части свиной корейки в виде барбекю. У меня мясо с ребрышками, их тоже нужно замариновать вместе с мясом и обжарить отдельно на гриле.

Шашлык из свиной корейки получается мягким благодаря предлагаемому маринаду. Одна из важных особенностей приготовления - не пережаривать мясо, чтобы оно не пересохло. Свиная корейка на углях готовится достаточно быстро.

Основные ингредиенты.

Смешайте соевый соус с уксусом и табаско.

Отделите ребрышки от мяса (если таковые имеются), нарежьте мясо небольшими кусочками. Залейте весь маринад, хорошо вотрите его в мясо (и ребрышки) и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре, иногда массируя кусочки в маринаде.

Нанизать мясо на шампуры. В масле растворите соль (немного, по вкусу) и добавьте перец, пропущенный через мясорубку. Нанизать мясо на шампуры.

Обжарьте шашлык из свиной корейки на умеренно раскаленных углях до светло-коричневого цвета.

Подавайте с овощами и зеленью.