Шашлык из свинины в виде рулетиков

Ингредиенты:

Свинина (шейка, лопатка) - 1,2 кг

Перец - до 2 ч.л.

Ароматические травы - по вкусу

Бальзамический уксус - по желанию

Соль - около 1 ч. л..

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Шашлыки из тонких ломтиков свинины, свернутых в рулетики, выглядят аппетитно и хорошо прожариваются. Отдавайте предпочтение свежему охлажденному мясу, а не размороженному. Маринад может быть практически любым, который вам нравится или с которым вы больше знакомы. Посмотрите варианты на сайте или просто натрите мясо перцем и ароматными травами и оставьте на час или дольше.

Для этого варианта ломтики-полоски свинины посыпали бальзамиком, а в качестве специй использовали душистый перец и сухие прованские травы. Шашлык подавали со свежими помидорами, маринованным луком и осетинским картофельно-сырным пирогом. Получилось гармонично с осетинским пирогом, хотя я больше всего предпочитаю тонкий лаваш шашлыку в качестве хлеба...

Недавно, листая блоги в ЖЖ, я узнала, что в Италии шашлык в виде роллов называется бомбетта!

Чтобы приготовить шашлык из свинины в виде рулетов, подготовьте ингредиенты.

Нарежьте свиную шейку (или лопатку) тонкими ломтиками. При желании сбрызните бальзамическим уксусом. Затем слегка посолите и посыпьте или натрите мясо специями.

Сверните каждый ломтик в рулет. Рулет должен быть примерно того же размера, что и куски мяса, которые вы привыкли использовать для барбекю.

Маринуйте подготовленные рулетики около часа или дольше.

К тому времени, когда угли в гриле будут готовы, нанизайте свиные рулетики на шпажки.

Обжарьте шашлык из свиного рулета над углями обычным способом, переворачивая его с разных сторон.

Для свинины требуется только полное обжаривание!

Шашлык из свинины в виде рулетов готов. Подавайте его сразу горячим - с овощами, соусами и напитками по вкусу...

Приятного аппетита!