Шашлык из свинины в духовке на противне

Ингредиенты:

Свинина (шейка или вырезка) - 1,5 кг

Лук репчатый - 2 головки

Специи "для мяса" (смесь перцев) - 1 ч.л.

Базилик сухой - 1 ч.л..

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Конечно, барбекю в духовке - это не барбекю на гриле, но это также очень вкусный вариант приготовления и подачи мяса. Основные требования к шашлыку: сочность, аромат и скорость приготовления мяса. Чтобы получить все эти качества, необходимо правильно выбрать и замариновать мясо. Хотя шашлык можно приготовить из мяса практически из любого места, но рекомендуется использовать свиную шейку или вырезку, они более сочные. Аромат придадут перец и зелень, а скорость в нашем варианте обеспечит маринование в луке.

Чтобы приготовить шашлык из свинины в духовке на противне, подготовьте свинину, перец, лук и базилик.

Нарежьте мясо кубиками размером примерно 3 х 3 см или прямоугольниками размером 2 х 3 см.

Нарежьте лук или мелко нарежьте его и добавьте к мясу вместе с перцем и базиликом.

Перемешайте и маринуйте около двух часов (или дольше)., не рекомендуется солить мясо на стадии маринования.

Затем посолите мясо и насадите его на шпажки, подходящие для духовки, например, на деревянные. Шашлыки удобно укладывать на противень, но желательно, чтобы они были на весу.

Поместите мясо на шпажки в духовку и жарьте около 25 минут при температуре 200-220 градусов, периодически переворачивая его для сохранения сочности. В конце приготовления включите режим "гриль" на несколько минут, если он у вас есть, или МАКСИМАЛЬНУЮ температуру (275-300 градусов) для подрумянивания.

Шашлык из свинины в духовке на противне получился сочным и очень аппетитным! Подавайте его с гарнирами и соусами по вкусу.

Приятного аппетита!