Шашлык из свинины с лимоном и луком

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Минеральная вода с газом - 0,5 стакана

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 313 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Можно сказать, что классический вариант маринада для шашлыка из свинины. Вместо уксуса используется лимонный сок. Он более нежный, но выполняет свою кислую роль.

Шашлык из свинины в маринаде с лимоном и луком готовится без особых проблем, а мясо получается сочным и ароматным.

Вы можете взять больше лука. Как говорится: "кашу маслом не испортишь."

Я предлагаю добавить полстакана минеральной воды с газом. Пузырьки дополнительно расщепляют волокна и делают готовый шашлык мягче.

Кто-то солит мясо непосредственно перед жаркой. Мы не заметили большой разницы в этом. Немедленно посолите. Вы поступаете так, как привыкли и как вам нравится.

О том, какую часть туши брать, расписывать не буду. Все зависит от личных предпочтений и финансовых возможностей.

У меня есть свиной окорок, уже предварительно нарезанный на кусочки для шашлыка.

Итак, мы готовим шашлык из свинины с лимоном и луком...

Лук нарежьте крупными полукольцами.

Положите лук в мясо, приправьте солью и перцем. Тщательно разомните руками.

Выжмите лимонный сок и снова разомните мясо.

Залейте мясо минеральной водой. Накройте и оставьте мариноваться столько, сколько позволит время.

Чем дольше, тем лучше.

Нанизать мясо на шампуры.

Обжарьте шашлык на гриле, переворачивая его.

Шашлык из свинины с лимоном и луком готов. Подавайте с пылу с жару.

Приятного аппетита.