Шашлык из свинины (классический рецепт)

Ингредиенты:

Свинина (шейка) – 900 г

Лук репчатый – 2-4 головки

Помидоры – 4-6 шт.

Специи для мяса – по вкусу

Соль – по вкусу вкус

Уксус 70% - 1/2 ч.л.

Зелень – на порцию

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Итак, чтобы приготовить классический шашлык из свинины с помидорами, вам понадобится: отборная свиная мякоть с жиром, лук, спелые помидоры, острые специи для мяса или приправа для барбекю, соль и уксус.

Мясо нарезают крупными кусками, удобными для нанизывания на шампуры. Кусочки нельзя пропускать через мясорубку, иначе ваш шашлык будет сухим.

Свинину приправляют солью и специями.

Тщательно перемешайте руками.

Какой вкусный шашлык без лука? Его необходимо нарезать кольцами или полукольцами. Приложите к мясу.

Теперь помидоры и без них никак. Разделите каждый помидор на шесть частей и отправьте в миску с барбекю.

Теперь все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов. В жаркую погоду шашлык, маринованный с луком и помидорами, можно обжарить за час.

Маринованные кусочки свинины вместе с помидорами нанизывают на шпажки, например, в таком порядке: двойная свинина, ломтик помидора, двойная свинина, ломтик помидора и двойная свинина. Получается – шесть кусочков мяса на шампуре, а дальше как твоя рука возьмет.

Шашлык с мясом посыпают укусом в пропорции: 1/2 ч. л. на 2 ст. л..л воды. Их отправляют на раскаленные угли без огня.

В процессе жарки свинины с помидорами на гриле требуется непрерывное вращение шампуров. Мы запасаемся терпением и не отвлекаемся на другие дела страны или гостей. При тушении возникшего пожара мы будем использовать соленую воду.

Классический шашлык из свинины с помидорами - достойное блюдо для пикника, и вам обязательно нужно его попробовать. Подавайте шашлык гостям прямо на шампурах с пылу с жару – приглашенные никогда не забудут ваше угощение.