Шашлык из свинины на мангале

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 1,5 кг

Лук репчатый - 1-2 шт.

Горчица острая - 2 ст.л.

Приправа для шашлыка - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Молотая паприка - 1 ч.л.

Готовая аджика - 2 ст.л..

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

По летним выходным, когда позволяет погода и есть настроение, мы с друзьями собираемся на барбекю. Пока разогревается барбекю, вы можете отдохнуть в тени или спуститься к реке, которая находится всего в 5 минутах ходьбы от отеля. Затем мы возвращаемся и начинаем готовиться к трапезе. Мясо, как правило, я мариную дома, я не люблю заниматься мытьем и чисткой в полевых условиях и предпочитаю приносить все уже вымытое и очищенное заранее.

Сколько мариновать мясо, напрямую зависит от выбранного сорта и возраста животного, но выбор маринада - это желание каждой хозяйки. Кто-то предпочитает свой, проверенный вариант, а кто-то любит эксперименты. Я все еще в числе последних. На самом деле я перепробовала много разных маринадов, и, как по мне, все они очень хороши и всегда получаются вкусными, но я продолжаю экспериментировать. Наверное, это потому, что я все еще нахожусь в поисках рецепта идеального шашлыка.

Сегодня я предложу очень вкусный вариант приготовления шашлыка из свинины на гриле.

Приготовьте необходимые продукты в соответствии со списком. У меня есть свиная мякоть, которую мясники называют "яблочной".

Мясо промойте проточной водой, обсушите и срежьте лишний жир. Мясо нарезать кусочками по 40-45 г.

Выложите мясо в миску, добавьте горчицу, приправу для барбекю, перец, паприку и готовую аджику.

Тщательно перемешайте мясо, добавьте лук, нарезанный кольцами. Накройте миску сверху пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или маринуйте в тепле в течение 2-3 часов.

Перед тем как нанизать мясо на шампуры, посолите. Нанизать, чередуя с кольцами лука.

Выложите шампуры со свиным шашлыком на решетку с серыми углями.

Обжаривайте шашлык в течение 15 минут, переворачивая его по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы мясо не подгорело.

Как видите, шашлык из свинины на гриле удался на славу! Подавайте шашлыки с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!