Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

Ингредиенты:

Шампиньоны - 15-20 шт.

Соевый соус - 4 ст.л.

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Молотая паприка - 1/5 ч.л.

Зубчики чеснока - 2-3 шт..

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я часто готовлю шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках, потому что в принципе люблю грибы в любом виде, а также потому, что они получаются просто нереально вкусными и сочными. Каждый раз я экспериментирую с маринадом, чаще предпочитаю соевый соус и специи, иногда мариную в майонезе или сметане со специями, чесноком. С лимонным соком и горчицей он тоже получается вкусным. Что ж, специи и травы используются самыми разными способами. Я почти всегда использую молотый кориандр.

Грибы для запекания желательно выбирать одинакового размера и не очень крупные.

Удобнее всего мариновать грибы в глубокой посуде или в пакете. Перед "загрузкой" грибы нужно тщательно промыть.

Добавьте в пакет молотую паприку и молотый кориандр.

Теперь нужно полить соевым соусом. Конечно, упаковка должна быть герметичной. А соус подойдет классический или с добавками (грибы, имбирь, чеснок, лайм).

Очистите зубчики чеснока от шелухи. Нарежьте пластинками и отправьте их к грибам.

Завяжите пакет в узел, предварительно выпустив воздух. Переложите грибы в другой пакет, затем все тщательно встряхните. Оставьте мариноваться на час.

Нанизать грибы на деревянные шпажки - их можно предварительно замочить в воде. Это предотвратит возгорание шампуров. Однако у меня никогда не было таких ситуаций, поэтому я их не замачиваю.

Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно через 15 минут шашлык из шампиньонов на шпажках будет готов.

Подавайте закуску прямо на шпажках или переложите грибы на тарелку.

Приятного аппетита!