Шашлык из шампиньонов с картофелем

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г

Картофель (отварной) - 700 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Зелень (укроп, петрушка) - 20 г

Специи - по вкусу

Соль - 0,75 ч.л..

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Самое главное в рецепте шашлыка из грибов с картофелем - в нем картофель не пережаривается.

Картофель должен быть приготовлен "в мундирах", но ровно настолько, чтобы клубни оставались плотными, иначе нанизать их на шпажки будет крайне сложно, если вообще возможно. Поэтому выбирайте картофель так, чтобы клубни были одинакового размера и готовились равномерно.

Шампиньоны тоже неплохо было бы выбрать среднего размера и такого же размера.

Свежемолотый черный перец хорош для специй. Вы также можете использовать молотую паприку, измельченный чеснок, карри.

Нарежьте чистую зелень (только листья), добавьте растительное масло, соль, специи и перемешайте

Обжарьте чистые грибы в ароматном масле с зеленью. Смешайте это.

Добавьте очищенный картофель, нарезанный крупными ломтиками, удобными для нанизывания.

Поочередно нанизывайте грибы и картофель на шпажки.

Положите шампуры с шампиньонами и картофелем на угли.

Запекайте шашлык со всех сторон до появления красивого румянца. Блюдо готовится очень быстро, поэтому не оставляйте шашлык без присмотра.

Готовый шашлык из шампиньонов с картофелем подается горячим, с пылу с жару, со свежими овощами, сочными салатами, томатным соком.