Шашлык из рыбы на мангале

Ингредиенты:

Рыбное филе - 600 г

Лимон - 1/4 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Майоран - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Шашлыки готовят не только из мяса, но и из рыбы. Если вы любите рыбу, купите хороший кусок филе и готовьте вместе со мной.

Рыбу среднего размера можно запечь целиком на гриле, как, например, описано в этом рецепте. Лосось, осетрину, сома или тунца можно нарезать крупными кусками и нанизать на шампур. Сегодня я приготовила тунца.

Чтобы приготовить шашлык из рыбы на гриле на шпажках, мы подготовим продукты согласно списку.

Рыбное филе мы нарежем прямоугольными кусочками, чтобы в дальнейшем их было удобно нанизывать на шампур.

Выложите кусочки в емкость, полейте лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте майораном, перцем, солью. Перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов.

Лук очистить и нарезать на четвертинки (в зависимости от размера). Нанизать кусочки маринованной рыбы на шпажку, чередуя их с луком и помидорами черри.

Приготовьте барбекю на углях. На огне от раскаленных углей готовим рыбу, периодически вращая шампур, для равномерного прожаривания. Рыба готовится очень быстро, не передерживайте ее, чтобы она оставалась сочной.

Подавайте рыбный шашлык, приготовленный на гриле, со свежей зеленью, овощами и соусом.

Приятного аппетита и хорошей погоды!