Шашлык из печени индейки на мангале

Ингредиенты:

Печень индейки - 1 кг

Соевый соус - 80 мл

Дижонская горчица - 1 ч.л.

Копченая паприка - 1 ч.л.

Сушеный имбирь - 1 ч.л.

Приправа для мяса - 1 ч.л..

Калорийность: 256 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить шашлык из печени индейки на гриле, подготовьте все необходимые продукты. Промойте печень под проточной водой и дайте ей стечь. В качестве приправы к мясу у меня сушеная аджика с чесноком, но подойдут и любые другие готовые приправы к мясу или сушеные травы.

Разрежьте печень поперек и удалите сгустки крови и желчные протоки, если таковые имеются. Не нарезайте печень слишком сильно, тогда ее будет трудно насадить на шампуры.

Приготовьте маринад. Добавьте к печени дижонскую (не острую) горчицу.

Влейте соевый соус. Кстати, его можно заменить соусом терияки.

И добавьте сухие специи: паприку, имбирь и приправу для мяса. Перемешайте, накройте и оставьте шашлык мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, но лучше дольше. Я предпочитаю мариновать шашлыки не менее 12 часов.

Разожгите угли и дайте им прогореть в течение нескольких минут. Нанизать печень на шпажки.

Обжаривайте шашлык из печени индейки на гриле над углями на умеренном огне около 10-15 минут.

Нарежьте несколько кусочков - если кровь перестала выделяться, а печень посветлела внутри, значит, шашлык готов.

Приятного аппетита!