Шашлык из курицы с уксусом и луком

Ингредиенты:

Охлажденная курица - 1 тушка

Приправа для курицы - по вкусу

Соль - по вкусу

Уксусная кислота (концентрат) - 1 ч.л.

Лук репчатый - 2-3 головки

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Летний сезон более чем открыт! Гость или гостья нашей программы пикника - куриный шашлык с уксусом и луком. Популярный в СССР маринад "кий" популярен и по сей день. Уксус и лук всегда есть на кухонной полке. Осталось только купить целую куриную тушку - что мы и сделали.

Домашний шашлык намного вкуснее, чем из шашлычной. Хотя большинство шашлыков готовятся с использованием уксуса для шашлыков. Маринад с луком и уксусом подходит для жаркого времени года, когда нет возможности сохранить маринованное мясо прохладным.

Чтобы приготовить куриный шашлык в маринаде с уксусом и луком, вам понадобится одна куриная тушка весом около 1,5 кг, несколько головок репчатого лука, приправа для курицы, столовый уксус или уксусная кислота, соль.

Для маринования мы будем использовать охлажденную тушку птицы. Его необходимо нарезать небольшими кусочками. Куриные ножки, бедра и белое мясо без кожи отправляют в миску для маринования.

Курицу обильно посыпают специями и солью.

Очищенный репчатый лук нарезают четвертинками колец. Мы будем использовать его для маринования. Одна курица отправится на гриль. Лук добавляют в миску с куриным шашлыком.

Все хорошо перемешать. В процессе нужно добавить уксусный маринад, который состоит из чайной ложки кислоты и половины стакана питьевой воды. Вы можете взять чуть меньше половины стакана яблочного уксуса и замариновать в нем курицу. Время маринования составляет 1 час.

Маринованную курицу выкладывают на решетку и отправляют на гриль с раскаленными углями. Наш куриный шашлык с луком и уксусом обжаривается около 15-25 минут, в зависимости от температуры. В процессе жарки гриль несколько раз переворачивается. Огонь должен быть сведен к минимуму. Нам нужны только хорошие угли.

Готовность куриного шашлыка проверяется протыканием ножом. Прозрачный, а не сукровичный сок из голени или бедра, как раз и говорит о готовности шашлыка. Белое мясо готовится немного быстрее, чем с костями.

Хрустящий и полезный куриный шашлык готов! Осторожно, чтобы не обжечь руки, откройте решетку для барбекю и достаньте из нее кусочки курицы.

Подавайте куриный шашлык в уксусе гостям на пикник, дополненный летними овощами. Аппетитный кусочек ароматной курицы, запеченной на углях, так и просится в рот.