Шашлык из куриных сердечек в томатном соусе

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 700 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Итальянские травы - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л..

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравятся блюда из куриных сердечек. Их можно использовать для приготовления салата или барбекю, добавлять к овощам или готовить в соусе и подавать с любимым гарниром. Сердечки готовятся очень быстро, тем самым экономя драгоценное время хозяек.

Один из моих любимых вариантов приготовления куриных сердечек - шашлык. У меня есть доступ к барбекю круглый год, и поэтому я часто балую свою семью шашлыком не только из мяса и курицы, но и из куриных сердечек. Хочу поделиться рецептом приготовления томатного маринада и шашлыка из куриных сердечек в томатном соусе на гриле.

Сначала нужно приготовить маринад. В глубокую миску налейте соевый соус и оливковое масло, добавьте томатную пасту, соль, зелень. Томатную пасту лучше использовать густую и насыщенную. Зелень можно заменить любой приправой на ваш вкус.

Все хорошо перемешайте ложкой до получения однородной массы.

Куриные сердечки промойте под проточной водой. Отрежьте лишний жир и кровеносные сосуды. Откиньте сердечки на дуршлаг, чтобы стечь лишняя жидкость.

Выложите сердечки в глубокую миску. Залейте их томатным маринадом. Хорошо перемешайте. Я делаю это руками, как бы втирая маринад в сердечки. Затем прижмите сердечки в маринаде гнетом и поставьте миску в холодильник минимум на 1 час, а если позволяет время, то можно сделать и больше.

Для приготовления шашлыка из куриных сердечек на гриле лучше использовать деревянные шпажки. Для этого предварительно замочите шпажки в холодной воде минимум на 30 минут. Затем выньте шпажки и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. Достаньте сердечки из холодильника, снимите гнет. Проткнув сердечки по всей длине, нанизать их на шпажки. Заранее подготовьте уголь и уберите огонь.

Выложите сердечки на решетку. Обжаривайте их с одной стороны в течение 8 минут, затем аккуратно переверните и обжаривайте с другой стороны в течение 8 минут.

Ароматный, острый, вкусный и нежный шашлык из куриных сердечек в томатном маринаде готов. Подавайте куриные сердечки на шпажках. Их можно подавать с любым гарниром: картофелем, рисом, макаронами. Свежие овощи и зелень также станут отличным дополнением.

Приятного аппетита!