Шашлык из курицы на решетке

Ингредиенты:

Куриные бедра - 8 штук

Соевый соус - 100 мл

Карри - 1,5 чайные ложки

Корень имбиря - 3 кв. см

(или чеснок - 0,5 головки)

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Из всех куриных шашлыков, которые я готовил и тестировал, а точнее, маринадов для куриных шашлыков, мне больше всего понравился вариант с соевым соусом и карри. К этому составу хороши для разнообразия такие добавки: чеснок, имбирь, мед, кориандр, корица...

Чтобы приготовить куриный шашлык на гриле, приготовьте куриные бедра (или окорока), соевый соус, карри и корень имбиря.

Для маринада соедините и смешайте соевый соус, карри и тертый корень имбиря.

Положите куриные бедра целиком в маринад и маринуйте около двух часов (или дольше).

Удобнее всего жарить куриные бедра над углями в специальном гриле, но вы также можете нанизать их на шпажку (как вариант: одно бедро на 2 параллельных шпажки).

Подготовьте угли. Либо дайте прогореть хорошим березовым поленьям, либо (как на фото) сожгите различные мелкие ветки и разогрейте готовые угли (купленные или приготовленные заранее).

Обжаривайте куриные бедра над раскаленными углями, постоянно переворачивая одну сторону,

затем с другой стороны, пока полностью готов, т.е. чтобы очистить сок в месте прокола теста.

Шашлык из курицы на гриле готов.

Подавайте его, например, на лаваше, с овощами, соусами и другими закусками по вкусу.

Приятного аппетита!