Шашлык из куриных сердечек в сметане (на мангале)

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 2 кг

Сметана - 200 мл

Лук репчатый - 1 головка

Соль - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 5 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Я продолжаю жарить вкусные необычные шашлыки из куриных субпродуктов. У нас был шашлык из куриной печени, а совсем недавно я "поджарил" шашлык из куриных желудков. На этот раз я спешу побаловать своих близких довольно вкусным шашлыком из куриных сердечек в сметане.

Что мы знаем о куриных сердечках? Мы знаем, что если их правильно приготовить, то получится ни с чем не сравнимое вкусное мясное блюдо, обогащенное белком, витаминами и аминокислотами. При приготовлении сердечек важно не переусердствовать! В противном случае продукт получается не нежным лакомством, а резиновой жвачкой.

Продукты для приготовления шашлыка из куриных сердечек в сметане на гриле взяты из списка. Мы берем сердца охлажденными. Очистите лук. Вынимаем смесь соли и перца. Это довольно просто. Непонятно, где я не использую растущие травы и специи. Мне обязательно нужна жирная сметана.

Я промываю сердца и очищаю их от сосудов и вен. Достаточно срезать ножом "лохматые" вещи.

Давайте посолим и поперчим.

В качестве основного ингредиента маринада, в дополнение к сметане, мы будем использовать лук. Нарезаем его соломкой и хорошо вымешиваем руками. Лук должен пустить сок.

Сюда! Наши сердца утонули в луке.

Я смешиваю сметану с сердечками с луком. Мне удобно мариновать шашлык руками.

Все хорошо перемешайте. Оставьте для маринования минимум на 5-6 часов в прохладном месте.

Нанизываем сердечки в сметане на шпажки - 10 шт. для каждого. Я хочу сказать, что это очень удобно и практически безопасно делать. Насаживая классический шашлык из свинины, я часто поранила руки, не говоря уже о шашлыке из куриного желудка.

Обжарьте шашлык из куриных сердечек в сметане на гриле над раскаленными углями без огня до готовности.

В процессе жарки переворачивайте его по кругу. Время жарки - 15 минут, тогда шашлык получится нежным и сочным. У меня все получилось, и пришло время взять пробу.