Шашлык из куриного филе в духовке

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 г

Майонез - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Измельченный чеснок - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Я думаю, все любят шашлыки! Конечно, мясо, замаринованное и обжаренное на углях, получается вкусным и сочным, да еще и с "дымком". И вообще, выезд на природу "на шашлыки" - любимое мероприятие во многих семьях.

Однако сегодня мы будем готовить шашлык из куриного филе в духовке, уверяю вас, по этому рецепту он получается ничуть не хуже, чем на гриле.

Мне очень нравятся куриные шашлыки, но я предпочитаю готовить их не из грудки, а из филе, вырезанного из куриных ножек и бедер. Такие шашлыки гораздо сочнее, чем просто куриная грудка.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Можно взять куриные бедра или ножки, можно взять целые окорока и удалить из них мякоть. С некоторых пор в продаже появилось филе, вырезанное из куриных ножек, и я буду его использовать.

Если у вас только бедрышки, удалите из них мякоть, как показано на фото.

Удалите все филе из куриных ножек, а затем отрежьте сухожилия.

Если у вас, как и у меня, есть целые окорока, то аккуратно отделите от них филе и снимите кожу, она нам не понадобится. Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Выкладываем филе в миску. Добавьте майонез.

Теперь добавьте кетчуп. Я добавила классическую, можно использовать острую, чесночную, барбекю - любую из ваших любимых.

Влейте соевый соус.

Добавьте сушеный измельченный чеснок. Вы можете добавить свежий, пропустив его через пресс.

Хорошо перемешайте мясо с маринадом. Посолите и поперчите по вкусу, не забывая, что соевый соус обычно довольно соленый.

Накройте миску с куриным филе в маринаде пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут для маринования.

Маринованное куриное филе нанизывают на шпажки. Для этого каждую полоску филе сворачивают в рулет. У меня получилось 4 шампура шашлыка из указанного количества мяса.

Противень застилаем фольгой и выкладываем шашлыки по бокам противня так, чтобы они не касались его дна, как показано на фото. Отправляем противень с шашлыками из куриного филе в духовку, разогретую до 170 градусов по Цельсию, на 15 минут. Затем вынимаем противень из духовки и переворачиваем шашлыки другой стороной, отправляем их обратно в духовку еще на 15 минут.

Шашлык из куриного филе готов. Мы подаем его горячим со свежими овощами.

Приятного аппетита!