Шашлык из кабачков с сыром на шпажках на сковороде

Ингредиенты:

Адыгейский сыр - 400 г

Кабачки - 400 г

Лимон - 1 шт.

Соль и специи - по вкусу

Пшеничная мука - 50 г

Молоко - 130 г

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Жареный адыгейский сыр чудесно сочетается со многими продуктами, в частности с нежными жареными кабачками. Учитывая эту гармонию вкусов, готовится вкусный шашлык!

Вес продуктов указан приблизительно, потому что в этом рецепте большую роль играют объем и форма, а не вес. Желательно брать молодые кабачки, тонкие, нежные.

Вместе с кабачками в этом рецепте можно использовать сладкий болгарский перец разного цвета. Мякоть перца нарежьте квадратиками, соизмеримыми с ломтиками сыра, и нанизайте их вместе с остальными ингредиентами.

Пшеничную муку можно заменить нутовой мукой.

Тесто для шашлыков можно сделать погуще, тогда готовое блюдо будет покрыто более толстым слоем теста.

В качестве специй хорошо подходят куркума, молотая паприка, молотый черный перец.

Итак, готовим шашлык из кабачков с сыром на шпажках на сковороде...

Нарежьте адыгейский сыр на квадратики со стороной около 2-3 см и толщиной около 1,5 см. Желательно, чтобы ломтики были одинакового размера. Замаринуйте сыр в течение 30 минут в лимонном соке с солью и специями.

Промойте кабачки, нарежьте более тонкую часть плодов кружочками толщиной 1,5 см и вместе с маринованными ломтиками сыра нанизайте их попеременно на деревянные шпажки.

В миске смешайте муку, немного соли и специи по вкусу. Понемногу вливайте холодное молоко, помешивая, чтобы получилось однородное тесто нужной густоты. Вылейте полученное тесто на каждый шашлык.

Сразу же выкладывайте шашлыки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте шпажки, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими. Обжаренные шашлыки можно накрыть крышкой или фольгой, чтобы кабачки стали еще мягче, слегка потушились.

Подавайте готовое блюдо горячим со свежими овощами, салатами.