Шашлык из говядины в духовке

Ингредиенты:

Говядина - 500 г

Соевый соус - 30 мл

Кефир - 100 мл

Острый перец - по вкусу

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для мясоедов мы готовим шашлык из говядины в духовке (на шпажках). Корейку нарезают кубиками примерно одинакового размера, для мягкости волокон и сочности - маринуют, затем нанизывают на шпажки и отправляют в горячую духовку.

Маринованная смесь задаст основной вкус блюда, а здесь выбор широк. Одним из универсальных способов является любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, натуральный йогурт, сметана) плюс соевый соус.

Вам понадобится свежая охлажденная говядина, кефир (жирность не имеет значения), соевый соус, острый перец, при необходимости соль.

Мясо промывают в холодной воде, обсушивают, делят на одинаковые кусочки.

Смешайте нарезанное мясо с кефиром, соевым соусом, молотым перцем, при необходимости солью. Маринуйте шашлык из говядины в течение одного часа (или дольше) на полке холодильника.

Протыкаем длинными шпажками, по желанию чередуем с кружочками лука или помидоров, выкладываем их по бокам удобной формы, отправляем в разогретую духовку и запекаем 30-60 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь на размер кусков мяса и особенности вашей духовки). Переверните его пару раз.

Шашлык из говядины, запеченный в духовке на шпажках, готов к подаче.

Приятного аппетита!