Шашлык из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень - 800 г

Приправа для шашлыка с солью - по вкусу

Сметанный майонез - для маринада

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Всем привет, сегодня мы собираемся на пикник с необычным барбекю. Шашлык из говяжьей печени - полезное и сытное блюдо для пикника. Для разнообразия иногда можно приготовить и из печени, верно? Шашлык из печени готовится на шпажках. Сочность шашлыка полностью зависит от времени приготовления. Любители печеночного шашлыка наверняка знают, каким нежным может получиться это блюдо всего за 5 минут.

Существует множество вариантов приготовления шашлыка из говяжьей печени. Его запекают в "компании" с жиром, беконом и шпиком, а также с различными овощами. Я не любительница сала на гриле, поэтому не решилась сочетать печень с этим высококалорийным продуктом. Здесь все просто: печень, приправленная специями для шашлыка в майонезном маринаде.

Вам понадобится: охлажденная говяжья печень, приправа для барбекю и сметанный майонез.

Мы освободим субпродукты от жилок и нарежем их небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шпажки. Положите его в миску, подходящую для маринования.

Приправьте специями. Если в приправе есть соль, то солить печень не нужно. Это произошло и в нашем случае.

Добавьте кусочки печени с майонезом и тщательно перемешайте. Оставим его мариноваться на несколько часов.

Маринованную печень "насаживают" на шпажки – по 5-6 штук на каждую.

Отправляем на раскаленные угли. Я обжариваю печень на гриле в течение 5-10 минут. В процессе жарки непрерывно вращайте шампуры, пока шашлык не будет готов.

Важное правило приготовления печеночного шашлыка – не пересушивать! Что бы ни случилось, не увеличивайте время жарки. Печень готовится очень быстро. Взрослому человеку достаточно приготовить шашлык за 5 минут, а для детей можно подержать печень на углях 10 минут.

Шашлык из говяжьей печени готов! Подается блюдо для пикника с летними овощами и свежей зеленью.