Шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей

Ингредиенты:

Свинина (шейка) - 800 г

Куриная грудка - 600 г

Кетчуп для шашлыка - 4 ст.л.

Лук репчатый - 1-2 головки

Шашлык приправа для шашлыка - по вкусу

Соль - по вкусу

Кабачки - 2 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Грибы - 200 г

Соевый соус - 4 ст.л..

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В нашей семье ни один пикник не обходится без домашнего шашлыка. С наступлением тепла люди семьями выезжают на природу, запасаясь самыми вкусными и любимыми шашлыками. Но что, если вы хотите есть мясо, курицу и овощи, приготовленные на гриле? У нас все очень вкусно! Но когда есть только одна пачка углей и маленький мангал, тогда приходится немного подумать.

В один из таких прекрасных дней родилось универсальное блюдо для барбекю - шашлык "Ассорти" из свинины, курицы и овощей. Получилось очень круто. Каждый нашел свой любимый кусочек барбекю на гриле. Я буду жарить свинину, куриную грудку, овощи и грибы на шпажках. Все ингредиенты должны быть замаринованы. Маринад для мясного шашлыка - томатный кетчуп, для овощного с грибами - соевый соус.

ШАГ 1. Приготовление мясных ингредиентов.

Берем охлажденную свиную шейку, куриную грудку, специи для шашлыка, томатный кетчуп или томатную пасту, соль и лук.

Нарежьте мясо и курицу небольшими кусочками, пригодными для жарки на шпажках. Положите его в миску.

Добавьте специи и соль.

Томатный кетчуп или томатная паста, лук.

Все хорошо перемешайте. Лук следует хорошо размять руками до образования сока. Оставьте мариноваться на 30 минут в теплом месте.

ШАГ 2. Приготовление растительных ингредиентов.

Берем свежие помидоры, болгарский перец, шампиньоны, небольшие кабачки и соевый соус.

Кабачки и помидоры нарежьте кольцами, болгарский перец очистите от семян, грибы разделите на две части.

Самый удачный способ замариновать шашлык из овощей - в соевом соусе в пакетике. Мы кладем нарезку в пакет. Полейте соевым соусом. Зажимаем концы пакета. Хорошо встряхните овощи, тем самым добавляя соевый соус. Для маринования достаточно всего 15 минут (за это время необходимо встряхнуть и перевернуть завязанный пакет не менее 4 раз).

ШАГ 3. Обжаривание шашлыка.

Маринованное мясо, курицу, грибы и овощи нанизывают на шпажки в любом порядке. Свинина и курица сочетаются друг с другом и кабачками. Кабачки - с помидорами и грибами. Перец - с помидорами. Выкладываем шампуры на раскаленный гриль с готовыми углями.

Обжаривайте шашлык в течение 5-7 минут, в зависимости от состава. Мясо и курица - чуть дольше, чем овощи и грибы. В процессе мы вращаем шампуры по часовой стрелке и снимаем огонь, сбрызгивая соленой водой.

Вот как это выглядит для меня через 5 минут. Шашлык "Ассорти" из свинины, курицы и овощей почти готов!

В нашем рецепте каждый найдет кусочек по своему вкусу.