Маринад для рыбы на кефире с имбирем

Ингредиенты:

Красная рыба - 300 г

Кефир - 250 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Имбирь - 2 см

Лимон - 0,5 шт.

Куркума - 0,5 ч.л.

Мята - 2-3 веточки

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 87 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Когда я посещаю итальянский ресторан, я всегда заказываю красную рыбу, обычно лосось, в маринаде на основе кефира и имбиря. Я долго пытался сам разобраться, что там было, и, в принципе, догадался. Единственное, чего я не мог понять, так это почему маринад имеет такой красивый желтый цвет. Официант открыл мне секрет, в маринад добавляют немного куркумы. Что ж, теперь я знаю, как приготовить этот маринад. Он подходит не только для красной рыбы - подойдет и филе любой морской рыбы.

Мы подготовим все продукты для маринада для рыбы на кефире с имбирем, а затем приготовим саму рыбу.

Налейте кефир в миску. Кстати, его можно легко заменить несладким йогуртом. С веточек мяты мы оторвем листья, нарежем их и добавим в миску с кефиром.

Лук мелко нарежьте ножом. Также добавьте его в маринад.

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке прямо в миску с маринадом.

Выжмите сок из половины лимона.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Всыпьте в маринад куркуму.

Все хорошо перемешайте венчиком. Маринад для рыбы на основе кефира с имбирем готов!

Кладем кусочки рыбы в маринад. Накройте миску пищевой пленкой и маринуйте рыбу в течение 30 минут.

Выкладываем рыбу вместе с маринадом в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15 минут.

Ресторанное блюдо - рыба в маринаде на кефире с имбирем - готово!! Подавайте это блюдо с рисом.

Приятного аппетита!