Маринад для курицы с соевым соусом

Ингредиенты:

Соевый соус – 5 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Коричневый сахар – 50 г

Молотый перец чили – 0,25–0,5 ч.л. (по вкусу)

Чеснок – 5 зубчиков

Корень имбиря – 4-5 см

Соль – по необходимости

Курица (кусочками) – 1 кг

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Ароматный, быстрый и простой в приготовлении маринад для курицы с соевым соусом поможет придать куриному мясу сочный и соблазнительный вкус. Приготовленный с добавлением небольшого количества сахара, острого перца и острой пасты из корня имбиря и чеснока, маринад придает курице соблазнительный карамельно-золотистый цвет и очень аппетитный, пикантный, в меру пряный вкус.Этот маринад универсален и подходит как для приготовления куриного шашлыка, так и для запекания птицы в духовке. А в случае приготовления курицы на сковороде такой маринад можно использовать для экспресс-маринования мяса в течение 30 минут, а затем немного прокипятить и подать в качестве соуса. Попробуй!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

В отдельной емкости смешайте компоненты маринада: соевый соус, растительное масло, сахар и молотый красный перец. Все тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.

Корень имбиря натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте или пропустите очищенный чеснок через чеснокодавилку.

Смешайте имбирь, чеснок, щепотку соли и сахар. Разотрите смесь, нажимая плоской стороной ножа, пока она не выделит сок и не приобретет кашеобразную консистенцию. В восточной кухне эта смесь называется имбирно-чесночной пастой и используется для ароматизации супов, мяса и вторых блюд. Для приготовления пасты вы также можете использовать ступку с пестиком или блендер.

Добавьте в маринад имбирно-чесночную пасту.

Еще раз все хорошо перемешайте. Попробуйте маринад и, при необходимости, добавьте еще немного острого перца или соли по вкусу (если соевый соус недостаточно соленый).

Положите кусочки курицы в маринад, слегка подогрейте и поставьте в холодильник на 8-12 часов для маринования.

Для приготовления в духовке: запекайте кусочки курицы при температуре 180-200 градусов в течение 40-50 минут, до готовности.

В случае приготовления на сковороде курицу можно сначала обжарить почти до готовности и образования золотистой корочки, а затем влейте в сковороду оставшийся маринад и готовьте все на сильном огне еще 5-7 минут, пока маринад не загустеет и не превратится в аппетитный соус.

Маринад для курицы с соевым соусом также подходит для приготовления курицы на гриле или гриле. Приятного аппетита!