Маринад для красной рыбы

Ингредиенты:

Лимонный сок - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 12 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Дижон горчица - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Филе красной рыбы - 250-350 г

Лимон - 0,5 шт. (для украшения)

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления маринада для красной рыбы. Этот маринад подходит для приготовления рыбы в духовке, на гриле или на решетке.

Выжмите сок из половины лимона - для приготовления вам понадобится 1 столовая ложка лимонного сока. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Нарежьте листья петрушки. Вторую половинку лимона, при желании, нарежьте тонкими кольцами/полукольцами и используйте для украшения блюда.

Смешайте ингредиенты для маринада: петрушку, чеснок, горчицу, лимонный сок и оливковое масло.

Энергично перемешивайте смесь в течение нескольких секунд, пока она не загустеет и не станет однородной. Попробуйте маринад и добавьте немного соли и молотого перца по вкусу.

Смажьте рыбу приготовленным маринадом и оставьте на 15 минут, чтобы она впитала ароматы и ароматы.

Для запекания красной рыбы в маринаде в духовке: выложите рыбу в маринаде на противень застелить фольгой, кожей вниз. Если вы любите запеченный лимон, украсьте рыбу кружочком лимона. Также можно сделать "подушку" для рыбы из половинок или кружочков лимона, или нарезать лимон ломтиками и положить его рядом с рыбой.

Поместите рыбу в духовку, предварительно разогретую до 220-230 °C, и запекайте в течение 12-15 минут, до готовности.

Для приготовления рыбы в маринаде на гриле/гриле: смажьте гриль растительным маслом и выложите рыбу кожей вниз. Готовьте рыбу при средней температуре углей в течение 3-5 минут с одной стороны. В процессе рыбу можно смазать оставшимся маринадом. Затем переверните рыбу и готовьте еще 3-5 минут.

Для того чтобы убедиться, что рыба готова, проткните филе в самой пышной части вилкой и слегка переверните его. Если рыба легко расслаивается, значит, она готова. Вместо вилки можно использовать кулинарный термометр-щуп, в этом случае показателем готовности является внутренняя температура филе 50-60°C. Приятного аппетита!