Маринад для говядины для запекания в духовке

Ингредиенты:

Светлое пиво - 200-250 г

Белый винный уксус - 1-2 ст.л.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Сладкая горчица - 1 ч.л.

Жидкий мед - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец молотый - 0,5 ч.л..

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Маринованная говядина по этому рецепту получается сочной, мягкой и очень вкусной. Количество маринада рассчитано на 800-1000 г говядины, но в нем можно замариновать и более крупный кусок, его просто нужно несколько раз перевернуть во время маринования, чтобы он равномерно промариновался. И не экономьте на пиве, чтобы не испортить хорошее мясо дешевым вкусом.

Чтобы приготовить маринад для говядины для запекания в духовке, возьмите продукты из списка.

Налейте пиво в глубокую миску, добавьте уксус, растительное масло, горчицу, мед, соль и перец.

Перемешайте маринад до получения однородной массы.

Положите в маринад говядину (у меня ростбиф), маринуйте мясо не менее часа, как можно дольше. Если маринад не полностью покрывает мясо, переверните его несколько раз во время маринования.

Теперь вы знаете, как замариновать говядину для запекания в духовке. Можно приступать к термической обработке мяса.

Перед запеканием говядину следует обсушить бумажным полотенцем и обжарить со всех сторон на сковороде до золотистого цвета. Таким образом, мы запечатаем все соки внутри, и мясо после запекания будет сочным.

Запеките его и подавайте к столу.

Степень прожарки моего ростбифа средняя. Я запекала 35 минут при температуре 180 градусов без конвекции, затем дала мясу отдохнуть 15 минут.

Маринад для говядины для запекания в духовке сделал свое дело - мясо получилось очень вкусным! Приятного аппетита!