Манты с тыквой и мясом

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3,5 стакана

Вода питьевая – 1 стакан

Соль – 1/2 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Говядина – 700 г

Тыква – 300 г

Лук репчатый – 1-2 головки

Укроп свежий – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Всем привет, предлагаю пообедать с гостями вкуснейшим блюдом на пару – мантами с тыквой и мясом.

Манты из пресного теста с начинкой из говядины и свежей тыквы получаются невероятно сочными, питательными и вкусными. Манты подходят для праздничного стола в качестве полезного блюда.

Для теста возьмите продукты из списка.

Теплую питьевую воду отправляют в миску. Там же разбивается куриное яйцо. Добавляется соль.

Воду с яйцом и солью смешивают ручным венчиком.

Вводится мука.

Замешивается плотное пресное тесто для мантов.

Тесто необходимо вымешивать не менее 7 минут, пока оно не станет полностью эластичным, а затем положить под пленку и в холодильник.

Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинку. В начинку пойдет говядина с тыквой и луком. В качестве приправ мы будем использовать свежий укроп, соль и молотый черный перец.

Классические манты готовятся из рубленого мяса. Я решила облегчить себе приготовление мясного фарша, пропустив кусочки говядины через большую мясорубку.

Тыкву, очищенную от кожицы и семян, также следует перекрутить на мясорубке и добавить в фарш.

Лук нарезают мелкими кубиками. Его добавляют к мясу и тыкве. Для аромата в начинку для мантов с тыквой и мясом добавляют измельченную свежую зелень. Моя семья любит только укроп. Вы можете выбрать любую понравившуюся зелень – по желанию.

Начинку тщательно перемешивают вручную. Приправляется солью и молотым черным перцем.

Еще раз тщательно перемешайте. При желании в тыквенный фарш вводят полстакана теплой воды - для сочности.

Как только вы приготовите начинку, приступайте к лепке мантов.

Достаньте тесто из холодильника и снимите с него пленку. Разделите булочку на две или три части и каждую часть обваляйте в муке в жгут.

Разрежьте жгут на кусочки. Обмакните каждый кусочек в муку. Раскатайте тонкие круглые лепешки. Наполните середину лепешек мясным фаршем.

Соедините два противоположных края, а затем потяните край под прямым углом влево и хорошо заштрихуйте.

Сформируйте манты, как показано на моей фотографии.

Отправьте заготовки в форму для мантоварки, пароварки или мультиварки, смазанную подсолнечным маслом.

Я использую трехъярусную форму для запекания.

Кружочки, наполненные мантами, отправляют в кастрюлю с кипящей водой. Наше блюдо на пару готовится при активном кипячении воды – не более 30 минут. Мои одеяния оказались довольно миниатюрными. Время приготовления составляло не более 20 минут.

Выньте манты из кружочков и переложите их на сервировочное блюдо. Подавайте горячими с вашим любимым соусом. Нежные, сочные и невероятно вкусные манты с тыквой и мясом готовы! Пригласите своих гостей к столу как можно скорее.