Дорадо на мангале

Ингредиенты:

Рыба (дорадо) - 800 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Розмарин - щепотка

Лимон - 1/4 шт.

Растительное масло - для смазывания гриля

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Сезон пикников открыт! При случае я делюсь одним из вариантов приготовления рыбы. Какую рыбу готовить, решайте сами, у нас была дорадо - в ней мало костей и сочная вкусная мякоть. Мой маринад самый простой, без каких-либо подобных продуктов (розмарин сейчас не роскошь). Давайте начнем.

Чтобы приготовить рыбу на гриле, мы подготовим продукты согласно списку.

Мы очистим рыбу от чешуи, удалим внутренности и жабры, отрежем плавники и хвост.

Выложите рыбу в миску, полейте лимонным соком и посыпьте специями со всех сторон, внутреннюю часть брюшка также намажьте специями. Оставьте мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике.

Решетку гриля мы протрем растительным маслом, выложим туда рыбу и будем жарить ее на раскаленных углях в гриле до золотистой корочки с каждой стороны. В отличие от мяса, рыба готовится очень быстро, время приготовления может быть разным и зависит от температуры.

Подавайте рыбу, приготовленную на гриле, горячей со свежими овощами и зеленью или салатами.

Приятного аппетита и хорошо проведите время!