Дорадо на мангале
Ингредиенты:
Рыба (дорадо) - 800 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Розмарин - щепотка
Лимон - 1/4 шт.
Растительное масло - для смазывания гриля
Калорийность: 95 кКал
Общее время приготовления: 2 часа.
Способ приготовления:
Сезон пикников открыт! При случае я делюсь одним из вариантов приготовления рыбы. Какую рыбу готовить, решайте сами, у нас была дорадо - в ней мало костей и сочная вкусная мякоть. Мой маринад самый простой, без каких-либо подобных продуктов (розмарин сейчас не роскошь). Давайте начнем.
Чтобы приготовить рыбу на гриле, мы подготовим продукты согласно списку.
Мы очистим рыбу от чешуи, удалим внутренности и жабры, отрежем плавники и хвост.
Выложите рыбу в миску, полейте лимонным соком и посыпьте специями со всех сторон, внутреннюю часть брюшка также намажьте специями. Оставьте мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике.
Решетку гриля мы протрем растительным маслом, выложим туда рыбу и будем жарить ее на раскаленных углях в гриле до золотистой корочки с каждой стороны. В отличие от мяса, рыба готовится очень быстро, время приготовления может быть разным и зависит от температуры.
Подавайте рыбу, приготовленную на гриле, горячей со свежими овощами и зеленью или салатами.
Приятного аппетита и хорошо проведите время!