Дорадо-гриль с розмарином и лаймом

Ингредиенты:

Дорадо - 2 шт.

Розмарин - 2 веточки

Лайм - 0,5 шт.

Укроп - 4 веточки

Белый лук - 20 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Дорадо - вкусная, полезная морская рыба, которую еще называют морским карасем. Его легко и приятно готовить, и он всегда получается одинаково вкусным, при любом способе приготовления. Дорадо можно варить, запекать, жарить. Сегодня мы будем готовить его на сковороде-гриль.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Выбирайте свежую рыбу, с красными жабрами без слизи и прозрачными глазами, если глаза мутные, значит, рыба несвежая.

Дорадо очищают от чешуи и внутренностей, внутренности удаляют очень осторожно, потому что мешочек с желчью может лопнуть и испортить вкус рыбы. Обязательно удалите жабры и не забудьте о черной пленке внутри брюшка.

Слегка сбрызните рыбу оливковым маслом, полейте соком лайма, посолите и поперчите внутри и снаружи.

В брюшко каждой рыбы кладем по две веточки укропа, веточку розмарина, по ломтику сладкого белого лука и лайма, оставляем на 15 минут мариноваться.

Слегка смажьте сковороду-гриль оливковым маслом, выложите на нее рыбу и обжаривайте с обеих сторон на среднем огне в течение 4-5 минут. Если вы хотите получить румяную хрустящую кожицу, то по истечении указанного времени рыбу нужно перевернуть. Кстати, если у вас есть барбекю, то дорадо вообще будет ни с чем не сравнимым по вкусу, если его приготовить на нем.

Готовую рыбу выложите на сервировочное блюдо, сверху положите несколько ломтиков лайма. его, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

При желании вы можете приготовить свой любимый гарнир из отварного риса или картофеля, салат из свежих овощей.

Дорадо на гриле с розмарином и лаймом готово. Приятного вам.