Дорадо-гриль в специях

Ингредиенты:

Дорадо - 3 шт.

Специи для рыбы - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Если вы никогда раньше не ели дорадо, то вам обязательно стоит попробовать эту рыбу! Сочный, нежный, а какой полезный!!! В нем содержатся витамины В1, В2, В12, много йода, цинка, калия, кальция. Рыба очень низкокалорийная, но очень-очень вкусная!

Впервые я попробовал дорадо на гриле со специями в Греции, в ресторане. Мне посоветовали попробовать, но я стала отказываться, потому что очень боюсь рыбных костей, но меня убедили, что в дорадо очень мало костей и они легко удаляются, в конце концов меня уговорили.

Рыба была приготовлена на гриле с различными специями. Попробовав в тот раз дорадо, я влюбился в нее. Однако цена на эту рыбу в ресторане кусается. Даже начинающая хозяйка может приготовить такую рыбу дома, и по деньгам это обойдется намного дешевле.

Обычно для порции достаточно одной тушки дорадо, поэтому мы будем готовить порционно.

Мы подготовим все необходимые продукты.

Мы будем готовить Дорадо с головой. Мы очистим рыбу от внутренностей и очистим от чешуи. Мы вымоем рыбу внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами. Некоторые делают надрезы на коже рыбы, я этого не делаю, рыба хорошо прожаривается и без них.

Специи для рыбы лучше брать готовые. Смешайте специи с солью.

Каждую тушку хорошо обваляем в специях. Оставляем рыбу мариноваться в специях на 30 минут.

Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Выкладываем рыбные тушки на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы кожа прожарилась. Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте рыбу так: 3 минуты с одной стороны, переверните ее, 3 минуты с другой, снова переверните. И так пару раз.

Готовую дораду на гриле в специях подают с овощами, отварным картофелем, рисом. К рыбе также подойдут различные соусы.

Один из соусов, который хорошо сочетается с дорадо, - это Муждей.

Вкусная, сочная, хрустящая дорадо станет отличным праздничным блюдом! Сбрызните рыбу лимонным соком и приступайте к трапезе.

Приятного аппетита!