Диетический шашлык в банке

Ингредиенты:

Мякоть свинины - около 750 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Перец - как минимум

Соль - при минимальной

Калорийности: 231 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Для себя я назвала этот вариант приготовления шашлыка "диетическим", потому что он получается своеобразным нежным, без пригорания, под этим названием он прижился в семейном меню..

В дополнение к мясу из банки приготовьте несколько овощных салатов, маринованный лук или просто нарезанные свежие овощи.

Рецепт "диетического" шашлыка в духовке очень прост, приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Чаще всего я готовлю шашлык в банке все-таки из свиной шейки. Я отрезала от него все незаменимые жирные кусочки, оставив только мякоть, диетическую в моем понимании. Я обязательно покупаю кусок говяжьей лопатки для шеи, прокручиваю его с жирными свиными обрезками из шеи и лука, делаю фарш. Я замораживаю его на потом или сразу готовлю пельмени - обалденно вкусно!

Нарежьте мясо кусочками среднего размера, желательно кратными трем, так как порций будет три.

Лук крупно нарежьте и смешайте с мясом и перцем. Не солите! Маринуйте около часа при комнатной температуре или дольше, но в холодильнике.

Затем соберите весь лук и выложите его на дно трехлитровой банки, полученный маринад залейте и в банку.

Нанизать каждый кусочек мяса на шпажку. Для этого случая подойдут деревянные.

Поместите шпажки с кусочками свинины в банку вертикально.

Накройте верхнюю часть банки куском фольги, но сделайте в ней проколы для выпуска пара.

Обычно эти проколы делают длинные шпажки сами по себе. Поставьте банку в холодную духовку, включите на 200 градусов и оставьте примерно на один час.

Я думал, что час - это слишком много, и было бы достаточно меньшего времени... Но в конце концов оказалось, что один час - это как раз то, что нужно! Мясо было хорошо подрумянено, пропитано ароматами вареного лука и на вкус ооочень напоминало классический шашлык...

Готовый диетический шашлык из банки подавайте сразу с закусками, с соусами к вкус.

Зато на следующий день, в разогретом виде, шашлык из банки получается довольно вкусным!

Например, вы можете приготовить что-то вроде шаурмы в лаваше с нарезанными кусочками мяса или подать кусочки свинины с любым гарниром.

Получайте удовольствие от экспериментов!