Рецепты с фото » Салаты » Печеночный салат «Петушок»

Печеночный салат «Петушок»

Печеночный салат «Петушок»

Ингредиенты:

Говяжья печень (куриная) - 300 г

Рис - 50 г

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 100 г

Яйца куриные - 2 шт..

Зелень укропа - пучок

Масло растительное - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Майонез - 4 ст.л.

Яйца куриные - 2 шт. (количество яиц зависит от количества порций)

Болгарский перец - 1 шт.

Петрушка - 10 г

Калорийность: 154 кКал


Способ приготовления:

Много лет назад я ела этот салат в провинциальном городке на свадьбе, салат мне так понравился, что с тех пор он входит в число моих новогодних салатов. Салат получается легким, вкусным, нежным, довольно сытным, из доступных продуктов. Я обычно украшаю этот салат в новогодней тематике, потому что слои хорошо держат форму, а в разрезе салат выглядит довольно интересно.


Итак, давайте подготовим продукты по списку и приготовим салат из печени "Петушок". Для этого блюда подойдет говяжья или куриная печень. Я буду использовать говядину. Вы также можете взять смесь темного риса и белого, для красоты. Лучше взять салатный майонез. Вы можете разбавить майонез густой сметаной или несладким йогуртом, чтобы получить более диетический вариант салата.

Ингредиенты для печеночного салата «Петушок»


Отварите печень в кипящей подсоленной воде до мягкости, 20-25 минут. Слейте воду с печени, дайте ей немного остыть и натрите ее на мелкой терке. Яйца также отваривают вкрутую, охлаждают, очищают от скорлупы. Закладываем два яйца для украшения, остальное натираем на терке.

Натереть на терке яйца и печень


Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле (1 ч.л.) до золотистого цвета. Трем морковь на мелкой терке и также обжариваем до мягкости по 1 ч. л. растительное масло.


ВАЖНО: Вы можете обжарить морковь и лук вместе и сделать из них один слой салата, а не два.

Обжарить лук и морковь


Зелень укропа очень мелко нарежьте мелко. Петрушку моют и разбирают на листья, удаляя веточки и стебли.

Измельчить зелень


Рис отварите в соответствии с инструкцией на упаковке в подсоленной воде, слейте с него воду и остудите.



Теперь, когда все ингредиенты салата приготовлены, мы можем собирать салат.


ВАЖНО: Вы можете приготовить салат порционно, а можете сделать это на одной большой тарелке.


Я приготовлю салат из печени порционно. У меня есть такие металлические черенки, в них очень удобно готовить слоеные салаты.


ВАЖНО: Все слои можно смазать майонезом, можно использовать один слой по вашему желанию. И все же я не стала солить салат, потому что рис и печень были посолены во время приготовления, а майонез, как правило, тоже соленый.


1- й слой (нижний): печень + майонез.

Смазать печень майонезом


2- 1-й слой: морковь.

Выложить слой моркови


3- й слой: рис + майонез.

Положить слой риса с майонезом


4- й слой: яйцо + майонез.

Положить слой яиц с майонезом


5- 1-й слой: лук.

Выложить слой лука


6- й слой: зелень укропа.

Посыпать укропом


7- Слой 2: поскольку мы готовим новогодний салат к году Петуха, я посыпала верх салата рисом (крупами, чтобы петуху было, что клевать) и добавила сверху немного тертого яйца.

Посыпать рисом и яйцом


Снимаем кольцо или нарезку и украшаем салат фигуркой петушка. Готовим петушка из яйца. Глаза сделаны из черного риса, гребешок, клюв и хвост сделаны из болгарского перца. Украсьте блюдо листьями петрушки и рисом.

Фото печеночного салата «Петушок»


Готовому салату из печени "Петушок" перед подачей на стол дают настояться в холодильнике пару часов.

Рецепт печеночного салата «Петушок»


Приятных и вкусных новогодних праздников!

Печеночный салат «Петушок»


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх