Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Ингредиенты:

Баклажан - 1 большой;

Помидор - 1 штука;

Зеленый лук - 3 перышка;

Зеленый салат - 0,5 пучка;

Сыр Фета - по вкусу;

Соевый соус - 2 столовые ложки;

Чеснок - 1 зубчик;

Растительное масло - для жарки.

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Существует множество вариантов салатов с баклажанами. Поскольку они продаются здесь круглый год, мне очень хочется придумывать все новые вкусные сочетания. Сыр фета можно опустить и не использовать, но мне он очень нравится в салатах. Попробуйте этот вариант.

Нам понадобится только: один большой баклажан, помидор, зеленый лук, листья салата, соевый соус, зубчик чеснока, масло для жарки баклажанов. В общем, зелень можно брать любую по вкусу и возможностям.

Баклажаны очистить и нарезать соломкой. В некоторых странах их вообще никогда не чистят. Если баклажаны горчат, то проделайте с ними обычную процедуру посыпания солью, а затем промывания и сушки. Наши баклажаны не горчат, и поэтому их нужно сразу же нарезать ломтиками, довольно толстыми.

Быстро обжарьте баклажаны в хорошо разогретом масле на сильном огне. Если огонь сделать не сильным, то баклажаны успеют впитать в себя много масла. Сложите их на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Затем переложите в салатницу и полейте соевым соусом, пока баклажаны еще горячие. Посыпать измельченным зубчиком чеснока и перемешать.

Нарежьте зеленый лук и листья салата. Помидор тоже нарежьте ломтиками.

Добавьте всю зелень в салатницу.

Сверху выложите кусочки сыра Фета. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу. Масло больше не нужно добавлять в салат.

Приятного аппетита!