Зелёный салат с яйцом (из парижского ресторана «Максим»)

Ингредиенты:

Листья салата - 50-100 г

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для зеленого салата с яйцом.

Сварите вкрутую (12 минут) куриное яйцо и дайте ему полностью остыть. Вы знаете, в ресторанах яйца не варят по одному, там это стандартное приготовление, которое должно быть доступно в начале приготовления.

Я мою кочан салата, стряхиваю воду, рву листья так, чтобы их было легко наколоть на вилку, и раскладываю их по тарелкам розетками.

Очищенное яйцо разминаем вилкой как можно мельче.

Добавьте уксус, оливковое масло, соль и свежемолотый перец. Тщательно перемешайте заправку для салата. Она должна быть густой, а не жидкой.

Разлейте салат по тарелкам с яичной заправкой.

О вкусе зеленого салата с яйцом по рецепту ресторана Maxim можно судить по тому, что мой муж заказывал его три дня подряд на бис.