Зелёный перец, фаршированный на зиму

Ингредиенты:

Сладкий перец - 12 шт.

Белокочанная капуста - 700 г

Морковь - 200 г

Лист смородины - 4 шт.

Лист вишни - 4 шт.

Зонтики укропа - 2 шт.

Душистый горошек - 6 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Столовый уксус - 100 г

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Теплое время года - жаркое время для всех хозяек, так как им приходится собирать много овощей и фруктов. Я предлагаю приготовить фаршированный зеленый перец на зиму. Это вкусная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Количество ингредиентов рассчитано на 2 литровые банки, поэтому мы разделяем все специи на 2 банки.

Чтобы приготовить перец, фаршированный капустой на зиму, возьмите следующие ингредиенты.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Добавьте к нему тертую морковь. Добавьте немного соли, придавите руками и оставьте на 15-20 минут, чтобы овощи стали немного мягче.

Перец промойте, удалите семенную коробочку, опустите в кипящую воду. Бланшируйте в течение 2-3 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Нафаршируйте подготовленный перец овощной начинкой. Возьмите чистые банки. На дно выложите все вышеперечисленные специи, чеснок. Поставьте перец в вертикальное положение. Отдельно приготовьте маринад. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Залейте перец горячим маринадом. Отправьте его стерилизоваться на 15-20 минут с момента закипания.

Затем плотно закройте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Голубцы с перцем готовы на зиму. Приятного аппетита!