Винегрет с пекинской капустой

Ингредиенты:

Свекла - 500 г

Картофель - 4-5 шт.

Морковь - 2 шт.

Консервированный горошек - 200 г

Кислые огурцы - 150 г

Зеленый лук - 2-3 шт.

Пекинская капуста - 0,5 кочана

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для винегрета с пекинской капустой согласно списку. Свеклу, морковь и картофель вымыть жесткой кухонной щеткой под проточной водой, положить овощи в казан и отварить до готовности. Картофель и морковь будут готовиться в течение 15-20 минут, в зависимости от размера самих овощей, а свекла обычно готовится до 50 минут.

Остудите отварные овощи, очистите их от кожуры.

Если вы планируете заправлять и подавать винегрет не сразу после приготовления, а через некоторое время, то советую сначала выложить нарезанные кислые огурцы, горошек и лук на дно глубокой миски, чтобы у огурцов была своя кислота, она не отдавалась другим овощам.

Затем можно нарезать картофель и морковь мелким кубиком, добавить их в миску.

В последнюю очередь выложите свеклу и тонко нарезанную пекинскую капусту. Капусту желательно нарезать нижней волокнистой частью, она наиболее полезна.

Заправьте салат вкусным маслом, например, оливковым маслом без ярко выраженного вкуса и запаха, добавьте немного соли и перца, перемешайте и можно подавать.

Вкусный и полезный винегрет с пекинской капустой можно подавать даже в качестве гарнира к любому мясу.

Приятного аппетита.