Винегрет с маринованным луком

Ингредиенты:

Картофель - 5 шт.

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Уксус 9%-ный - 3 ст.л.

Горчица в зернах - 1 ст.л.

Растительное масло - 150 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

На мой взгляд, это один из самых вкусных винегретов, которые я когда-либо пробовала, все настолько гармонично и самодостаточно. За этот рецепт моя благодарность повару Ольге Д.

Чтобы приготовить винегрет с маринованным луком, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Сразу же замаринуйте лук, так как ему придется провести 6 часов в холодильнике. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, выложить в миску, залить уксусом, добавить горчицу и перемешать. Затем посолите и поперчите по своему вкусу, чтобы этот вкус вам подошел. Далее (по совету автора) лук следует посолить и поперчить, еще раз перемешать, накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.

Вымойте овощи и приготовьте удобным для вас способом - приготовьте в кастрюле или запеките в духовке. Полностью остудите овощи, затем очистите их от кожуры.

Сначала нарежьте свеклу кубиками, выложите их в салатницу, в которой вы в дальнейшем будете смешивать овощи. Добавьте к свекле растительное масло и хорошо перемешайте несколько раз, чтобы вся свекла была в масле. Не бойтесь, что масла кажется много, тогда вы поймете, что его достаточно, когда добавите другие овощи. Кроме того, свекла не окрасит остальные овощи, и они будут выглядеть более привлекательно.

Морковь и картофель нарежьте кубиками одинакового размера, добавьте их к свекле и немного перемешайте.

Настала очередь луковой заправки. Достаем лук из холодильника и добавляем его к другим овощам.

Все тщательно перемешайте, и наш винегрет готов! Чтобы получить еще более насыщенный и гармоничный вкус, мы ставим наш салат в холодильник еще на 1 час.

Перекладываем винегрет в блюдо поменьше и подаем к столу. При желании в винегрет с маринованным луком можно добавить любую зелень, но мне и без нее было очень вкусно!

Приятного аппетита!