Винегрет с курицей

Ингредиенты:

Куриные бедра - 250 г

Свекла - 150 г

Картофель - 150 г

Морковь - 100 г

Соленые огурцы - 100 г

Подсолнечное масло - 3-4 ст. л.

Зеленый лук - 5-7 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить винегрет с курицей за короткое время, советую заранее приготовить куриное мясо и все корнеплоды. Дольше всего варится свекла. Для винегрета возьмите куриное филе или бедра без кожи. Для заправки используйте любое масло - подсолнечное или оливковое. Картофель и морковь вымыть и варить в кожуре 20-25 минут. Готовьте промытую свеклу в течение 40-45 минут. Для салата овощи и мясо должны быть полностью охлаждены.

Приготовьте куриные бедра. Я снимаю кожу, промываю мясо и заливаю холодной водой, готовлю мясо 25-30 минут с добавлением соли. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.

Отварной картофель очистите и нарежьте кубиками.

Также очистите морковь и нарежьте кубиками.

Вареную свеклу очистить и мелко нарезать. Овощи должны быть хорошо прожаренными и мягкими.

Срежьте хвостики с соленых огурцов, затем нарежьте их кубиками так же, как и остальные ингредиенты.

В глубокую емкость высыпьте все нарезанные продукты - картофель, морковь, свеклу, огурцы и курицу.

Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком, полейте винегрет подсолнечным или другим маслом. Мне нравится использовать пахнущее рынком нерафинированное масло. Не жалейте масла, салат должен получиться сочным и вкусным. Посолить, поперчить черным перцем по вкусу, перемешать. Дайте ему постоять в холодильнике 20-25 минут, дайте остыть.

Затем подавайте винегрет с курицей к столу в сервировочном блюде. Приятного аппетита!