Винегрет с корейской морковкой

Ингредиенты:

Свекла - 500 г

Картофель - 350 г

Кислые огурцы - 2 шт.

Корейская морковь - 80 г

Морковь - 150 г

Репчатый лук - 50 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 4-5 ст.л.

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для винегрета с корейской морковью согласно списку. Вымойте картофель, морковь и свеклу под проточной водой с помощью жесткой кухонной губки. Выложите овощи в казан или кастрюлю, залейте чистой холодной водой и варите до готовности. Для небольших клубней картофеля и моркови это займет 15-20 минут, для небольшой свеклы может потребоваться от 30 до 45 минут. Проверьте готовность с помощью ножа.

Остудите овощи, очистите их от кожуры.

Прежде всего, нарежьте кислые огурцы и лук мелкими кубиками, выложите их в глубокую миску, перемешайте. Пока вы измельчаете остальные ингредиенты, огуречная кислота слегка замаринует лук.

Картофель и морковь нарежьте одинаковыми кубиками, выложите их в миску с огурцами и луком.

Добавьте свеклу, нарезанную таким же образом кубиками. Я использовала морковь средней остроты по-корейски, но можно взять и более острую. Если морковь нарезана длинной соломкой, ее необходимо измельчить ножом, иначе салат будет неудобно есть готовым.

Добавьте свежемолотый черный перец и ваше любимое растительное масло, тщательно перемешайте винегрет. Добавлять ли соль - решать вам, огурцы и морковь по-корейски прекрасно заменяют ее.

Винегрет с корейской морковью готов к подаче. Очень вкусно и ароматно, рекомендую.

Приятного аппетита.