Винегрет с квашеной капустой и горошком
Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Маринованные огурцы - 3-4 шт..
Квашеная капуста - 100 г
Зеленый горошек - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Калорийность: 56 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Винегрет с квашеной капустой и горошком - это один из удачных вариантов этого салата, который появился на свет благодаря моей внучке. Ей не понравился обычный вариант винегрета, он "не хрустел". Это и понятно, я приготовила ей винегрет из отварных овощей и даже без лука.
Идея добавить свежее яблоко в винегрет с квашеной капустой и горошком оказалась очень удачной, такой салат и внучка, и все мы, взрослые, едим с удовольствием.
Мы подготовим все продукты для винегрета с квашеной капустой и горошком. Картофель, свеклу, морковь следует заранее отварить и охладить. Остывшие овощи следует очистить от кожуры.
Нарежьте яблоко тонкими кубиками или соломкой. Лук, можно взять красный, нарезать полукольцами. Выкладываем нарезанные овощи и фрукты в миску.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Картофель тоже нарезаем кубиками. Выкладываем овощи в миску.
Морковь и свеклу нарезать кубиками. Я предпочитаю нарезать все овощи кубиками почти одинакового размера. Выкладываем свеклу и морковь в миску.
Квашеную капусту отжимают от рассола и добавляют к остальным ингредиентам салата. Слейте жидкость с консервированного горошка и добавьте горошек в салат.
Заправляем салат растительным маслом, смешиваем все овощи с заправкой. При необходимости посолите салат.
Винегрет с квашеной капустой и горошком готов! Приятного аппетита!