Винегрет с грибами и фасолью (красной)

Ингредиенты:

Свекла - 150 г

Шампиньоны - 100 г

Морковь - 100 г

Картофель - 100 г

Соленые огурцы - 100 г

Фасоль консервированная - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Лук зеленый - 20 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Сок лимонный - 1 ч.л.

Соль, молотый перец - по вкусу

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для винегрета с грибами и красной фасолью (консервированной). Заранее отварите картофель, свеклу, морковь в мундире до готовности. Это займет около часа. Остудите овощи, снимите кожуру.

Очищенные шампиньоны нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла. Остудите его.

Картофель нарезать мелкими кубиками, сварить в мундире и очистить от кожуры.

Мелко нарежьте соленые огурцы, лук и немного зелени.

Добавьте также нарезанные кубиками вареную и очищенную свеклу и морковь.

Добавьте консервированную фасоль без лишней жидкости - рассол. Заправьте растительным маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Перемешайте все слои.

Винегрет с грибами и фасолью (красная консервированная) подается сразу после заправки.

Приятного аппетита!